Milhojas crujientes de lomo y jamón ibérico de bellota

Se trata de una receta con una mezcla de sabores que no te dejará indiferente

Ingredientes de milhojas con jamón ibérico de bellota y lomo

– Dos hojas de pasta filo.
– Lomo ibérico. Cortado muy fino (la cantidad varía en función de si lo vamos a servir como un entrante o como plato principal).
– Jamón ibérico de bellota en lonchas finas. La cantidad varía en función de las mismas indicaciones que para el lomo. Si prefieres darle un poco más de sabor, te sugerimos bañar las láminas que utilizamos para la masa con mantequilla o queso. Así conseguirás un sabor más completo.

Preparación

Milhojas crujientes de lomo y jamón ibérico de bellota

La preparación de esta receta no te llevará mucho tiempo. Lo primero que te recomendamos hacer es precalentar el horno a 180 grados durante 10 minutos aproximadamente. Mientras esperamos, podemos cortar el lomo y el jamón en lonchas finas.

A continuación, te proponemos sacar las hojas de pasta filo y colocarlas en el horno, separadas en varias láminas que utilizaremos después, durante 7-9 minutos hasta que compruebes que están doradas y entonces las retiramos. Al sacar la masa del horno, las dejamos enfriar.

Por último, está la parte más divertida. Con las láminas que hemos calentado, preparamos las milhojas superponiendo el lomo y el jamón como si fuera un sándwich especial. Te recomendamos que lo veas como un bloque de pisos. Cogemos una lámina y le adherimos los crujientes de lomo y una loncha de jamón ibérico de bellota. Así, sucesivamente hasta que completemos todas las láminas que hemos preparado y ya lo tenemos listo para servir.